Esto va sin foto, pero es que nos comimos el arroz y no nos dio tiempo a hacer una presentación adecuada. 

Bueno, como siempre, los condicionamientos mandan y la receta no es tradicional..., pero sale buenisimo

Hay que  pasar por un tienda de congelados.

- 1 puñadito de calamares a tiras o en rodajas, como más bronca le tengas.
- 1 puñadito de gambas peladas.
- 1 puñadito de mejillones, chirlas, almejas o lo que guste cada uno.
- lo más importante. 1 sobrecito de tinta. Es minusculo y dura mucho tiempo.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 litro de caldo de pescado. Comprado o hecho en casa.  Hay unos de tetra brick que van muy bien. Si no tienes, morralla, a la olla, reducir 1/2 hora y ya está.

Ahora viene la receta.

Picas la cebolla pequeñita. La doras. Cuando este dorada agregas el calamar, las gambas y lo que hayas comprado de "bichos" de concha.
Dejar dorar un poquito. Agregar 2 1/2 tasas de caldo.
Cuando esté caliente agregar la tinta del sobre.
Cuando la "mezcla" este caliente (o sea hirviendo) agregar 1 taza de arroz, bomba o cualquier otro redondito.
5 minutos de fuego fuerte y después bajar hasta que solo haga burbujitas pequeñas.
Aproximadamente 17 a 20 minutos tarda la cosa, depende del arroz. Si hace falta agregar algo del caldo de pescado pero sin pasarse. Es importante no poner demasiada agua. El arroz se pasa y se queda blancuzco y no totalmente negro.
El último minuto a fuego fuerte y ya está.

Tiempo total no más de 45 minutos.  Fácil y barato si vas a la tienda de congelados.  Se puede hacer a la manera tradicional con todo fresco, inclusive la tinta, pero la cosa ya cambia.

Si no se tiene paella (recipiente para hacer estas cosas) se puede en una sartén u otra cosa que sea más ancha que alta.

El alioli también de bote. 

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